El Restaurante Los Guayres, ubicado en el hotel Cordial Mogán Playa, estrena desde la noche de este miércoles su Primera Estrella Michelín, en la gala de entrega de las distinciones de la edición 2020 de la Guía Roja celebrada en Sevilla.

Desde la pasada edición de 2018, el Restaurante Los Guayres se hizo un hueco en la distinguida guía gastronómica como restaurante recomendado y en la guía 2019, el esfuerzo, perseverancia, innovación y pasión del chef Alexis Álvarez y su equipo de cocina, dieron sus frutos y subió de escalón: la excelencia gastronómica con la obtención del “Plato Michelín”.

La Estrella Michelín que luce ahora es producto del refinado restaurante de elegante decoración cálida, que ofrece menús degustación de cocina canaria de autor. Un restaurante especializado junto a una magnífica experiencia gastronómica, que apuesta por una reinterpretación de la cocina canaria.

Alexis Álvarez, ha mantenido siempre como objetivo aunar su experiencia en la cocina internacional con la cocina tradicional canaria. Una “fusión creativa” de platos universalmente conocidos con recetas que han sido durante generaciones valoradas y conocidas aquí, lo que hoy se traduce en uno de los galardones más importantes de la cocina.

Entre los premiados destacan los restaurantes de hotel, centrados estratégicamente en las apuestas gastronómicas. Como resaltó en la gala la directora comercial de Michelin España, Mayte Carreño, "el 15% de los 100 millones de turistas que vienen cada año a España y Portugal es por la gastronomía".

Otro de los establecimientos que obtienen por vez primera una estrella es el Restaurante La Acuarela, también situado en el municipio de Mogán.

En total, entre los 19 nuevos galardonados, tres están en Cataluña (Aürt y Cinc Sentits, Barcelona, y Delicanto, Salou), dos en Gran Canaria (La Aquarela y Los Guayres), otros dos en Madrid (99 KO y Gofio by Cícero Canary), dos en Andalucía (Mantúa, Jerez, y Dama Juana, Jaén), dos en Baleares (Voro, Mallorca, y Es Tragon, Ibiza) y dos más en la Comunidad Valenciana (Tula, Jávea, y La Salita, Valencia). Además, logran su primera estrella Magoga (Cartagena), La Biblioteca (Pamplona), Taller (Quintanilla de Onésimo, Valladolid), y Retamar (Torrenueva, Ciudad Real).

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